重庆火匠餐饮管理有限公司，是一家由重庆餐饮行业精英团队打造的新型餐饮管理品牌；我们致力于打造中国最专业的柴火鸡加盟，技术培训，技术加盟，技术合作，底料生产，调料配送，餐饮托管，营销策划，餐饮技术咨询解答等为一体的餐饮管理公司，为广大的餐饮创业者铺平创业道路，公司拥有高效的，专业的，敬业的，有执行力的服务团队，在为合作商提供餐饮技术的同时，我们还通过免费提供前期选址，市场调研，营建装修设计，前期营运培训，骨干人员输送，开业策划，管理手册支持，后期营运督导等一系列完善的服务支持，真正的做到和实现合作商的省钱，省心，省力。让合作商在投资开店的技术上高人一筹，在经营管理中快人一步，从而获得市场效益的最大化。

　　“教”而非“帮” ，授之渔而非售之鱼！我们的初衷不在于手把手的来教你怎么去开一家店，而是让你通过学习自己掌握核心技术，经营管理经验。在竞争激烈的市场中找到自己的位置，准确合理的定位。同时获得餐饮店在市场竞争中的核心本领，从而是自己的餐饮店在市场中做大做强这才是我们的目标。

合作项目：重庆特色火匠柴火鸡、渝火匠老火锅、石锅鱼、咕噜鱼、醉翁鱼、红一片清油火锅、好哥们干锅、美蛙鱼头、烤鱼、绝味鸭脖、鸡煲、冒菜、火盆烧烤、台北饭团、串串香、老鸭汤、棒棒鸡、荣昌羊肉。

现主推重庆特色火匠柴火鸡、渝火匠老火锅和石锅鱼，其他项目将会陆续提上方案。

费用详情：加盟费2.98万，服务费5千，保证金5千，加盟年限：三年，期满按标准加盟费用的50%续约
柴火鸡是怎么做的？怎么做才好吃？
土鸡、土灶、土铁锅、土老柴……四川非常流行的土灶柴火鸡，开始“烧”到我市。虽然要经受烟熏火燎的考验，但重庆吃货们却仍趋之若鹜。
　　中秋节前，一家名叫火匠柴厨鸡的餐饮店，在北环天邻风景南门开业了，这个只有13张桌子的小店生意相当火爆，每天晚上要排队。该店负责人王先生称，柴火鸡每斤鲜鸡肉卖价38元，以焖烧为主。在成都，这种吃法叫土灶柴火鸡，非常很流行。
　　记者在现场看到，每张吃饭的桌子，其实就是一个土灶，与灶台相连接的是一口老铁锅，铁锅上是一根铁管老烟囱，灶台的台面下是一个柴火灶堂。不过，灶堂里没放柴火，而是被液化气灶取代。
　　不烧柴也叫柴火鸡？王先生说，之所以更换燃料，主要是烧柴烟雾太多，食客就餐要经受烟熏火燎，出于安全考虑，他们还是更换了燃料。
　　王先生说，虽然没有烧柴，但土灶，老铁锅和现场炒制没有变，人们吃的就是这种感觉：妈妈围着锅台给一家人炒菜做饭的感觉。
　　不烧柴的柴火鸡，味道会不会改变？王先生称，菜都是一样的原料和调料，一样的做法，味道如何和人的心情相关，应该与燃料没有关系。