一、杏仁奶茶：

　　材料：

　　杏仁200克，白砂糖200克，牛奶250克。

　　调制：

　　首先，将杏仁去皮，研磨为粉末。其次，将杏仁与白糖、牛奶放入一起，加水烧

　　开。

　　二、珍珠奶茶：

　　材料：

　　红茶适量，奶精2勺，奶茶精与果粉各1勺，糖与珍珠各少许。

　　调制：

　　首先，将奶精用少量红茶融化，并在杯子中加入奶茶精、果粉、以及糖。其次，

　　珍珠用小火煮至变软(大概需要40分钟) 。最后，将将珍珠放入奶茶杯中。

　　三、西米奶茶：

　　材料：

　　红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。

　　调制：

　　首先，将西米浸透，上锅煮直至透明。其次，将牛奶与红茶勾兑在一起。最后，

　　将奶茶放入杯内，加西米搅拌。

　　四、桂花奶茶：

　　材料：

　　红茶一包，桂花一茶匙，牛奶与冰糖适量。

　　调制：

　　首先，将桂花和红茶放在壶中，加热烧开。其次，加冰糖和牛奶，搅拌。

　　小贴士：

　　在茶中加入少许牛奶，能够使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，从而抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩。饮用起来，味道更加浓郁、绵长。

　　老廉记为美华集团运营的核心品牌之一，旗下卤酱熟食味美醇厚、色泽鲜亮，曾深得乾隆皇帝喜爱。现如今，老廉记第九代传人将廉家考究的卤酱工艺，总结归纳为五步操作流程，只要经短期培训，小工也能顶大厨。

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