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超高压食品药品灭菌设备 一般而言,压力越高杀菌效果越好。但在相同压力下延长受压时间并不一定能提高灭菌效果。在400~600 MPa的压力下,可以杀死细菌,酵母菌,霉菌,避免了一般高温杀菌带来的不良变化,超高压冷杀菌技术的先进性是高压,常温灭菌,采用该项技术对食品进行处理后,不但具备高效杀菌性,而且能完好保留食品中的营养成分,食品口感佳,色泽天然,安全性高,保质期长,这是传统高温热力杀菌方法所不具有的优点。 超高压灭菌已在果蔬,酸奶,果酱,乳制品,水产品,蛋制品等生产中有了一定的应用。在每2 cm的肉食上施加大约6 吨重的压力进行高压灭菌。结果,其味跟原来一样,色泽也比原先更好看。 电脑PIC(可编程控制器),PIC是专为工业控制设计,采取多层抗干扰和精选元件措施,可在恶劣环境与强电设备下工作,运行的稳定性和可靠性较高。控制系统设计周期短,现场施工和PIC程序设计可同时进行,周期短程序的调试和修改都很方便。将PIC应用到杀菌锅上可优化以下很多功能: 1、杀菌锅操作一致式完成,即杀菌锅的全程操作无需人工完成,电脑自行控制,避免人工操作的失误造成的损失及安全事故的发生。 2、控制程序可根据不同产品工艺编制,实现产品工艺与加工设备的无缝对接。针对性、专业性、灵活性大大提高。 3、完善的报警提示,可简化整所的应急事件的补救措施,可大大降低因误操作造成的安全事故,确保安全、质量第一、提高设备运行的安全性,完善人机交流的人性化,达到操作人员与设备的完美结合。 超高压食品药品灭菌设备 |