烟熏炉（箱）配有外置式发烟系统，根据熏品的不同、要求的色度不同以及工艺口味不同。本公司可采用节能高效均匀的伴热系统可满足冷熏、温熏、热熏、培熏得需要。发烟材料可采用果木粒烟熏、稻壳、糖熏、液熏。
适用范围: 肉制品（如熏牛排、熏肉片、熏鸡、烟熏香肠、火腿、培根）、水产烟熏制品（如烟熏带鱼、烟熏海鳗、烟熏乌贼：烟熏章鱼；烟熏鱼羔；烟熏牡蛎、熏鲱：熏鳕；熏大比目鱼等）、蛋品、乳品、罐头食品以及某些豆制品（如熏豆干）、贝类等。