符合卫生要求，保持生物活性，颜色和风味及芳香。减少挥发性和热敏性物质的损失，可以最好的保持物质原有的性质。干燥后体积和形状z不变，复水性好。不易氧化，更好地保存物品，延长保存期。
应用于冻干咖啡，鱼肉，海产品，牛初乳，蔬菜，保健品，水果，药材，粉体材料的生产工艺。