熟食保鲜柜冷凝器、蒸发器的清洗：
　　保鲜柜保鲜柜温度恒定、制冷速度快熟食保鲜柜等制冷设备的冷凝器、蒸发器等热交换装置也可采用清洗管道的方法清理，但要是铝制的蒸发器、复合刚管则不能采用酸洗工艺，只能用三氯乙烯冲洗，然后用氮气或干燥空气吹干。
　　熟食保鲜柜的七大功能：
　　1.冷柜结构紧凑、线条流畅，外观豪华气派，具有欧式风格；
　　2.开放式展示：时尚、方便、简约，保鲜、展示两不误；
　　3.柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品；
　　4.侧板为注塑一体板，既方便清洗又持久耐用还简洁大方；
　　5.保鲜柜保鲜柜温度恒定、制冷速度快电子式微电脑温度控制器，使柜内温度更精确；
　　6.微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不易风干；
　　7.配有大圆弧前开启式钢化玻璃，不但展示效果好，还节省能耗；
　在选购超制冷保鲜柜时，首先要考察的是保鲜柜的性能。
　　1、保鲜柜保鲜柜温度恒定、制冷速度快制冷保鲜柜有效容积更大；
　　2、保鲜柜保鲜柜温度恒定、制冷速度快；
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　　3、保鲜柜商用大功率压缩机；
　　4、保鲜柜保鲜柜温度恒定、制冷速度快保鲜柜材质更好；
　　5、保鲜柜的保温效果更好；
　　6、保鲜柜结构更加坚固