身独立简单，采用了四大总成系统，即和面系统、揉制系统、传动系统和馒头成型系统，四大系统分布两处呈半连接式，左右分布，设计灵活，可自由装卸、替换。

专为中小型用户设计，占地面积小，自动化程度高，控制按钮简单易操作。
独特的设计原理，最大程度上节省了和面时间和人工，和面、输面到成型通过按钮即可完成，完美解决了近年来“用工荒”“招工难”的问题
绞龙式的和面系统做出的馒头色白，劲道，有嚼劲，口感好，适合酵母、老面及其他工艺的要求。
和面系统的蛟龙部分送面均匀，做出的馒头重量一致，大小均匀，表面光滑，无缺陷。
和面、成型的速度可根据自身情况调节机身变频器，须两边同时调节且转速一致，成型部分最快为120个/分钟。
馒头成型速度快且稳定，不会因为速度变快而影响成型
设备轴承为日本进口，使用寿命长
四大系统均匀分布，在保留了老式馒头作坊的手工工艺的基础上，改变了老式馒头加工作坊工作时间长、手工揉制效率低的缺点。

1大口使用麻牙带防滑耐磨稳定性高使用寿命更长，供面更稳定。
2.大口馒头机面斗更大放入面团更多能节省人工，给面充足压力更匀出面更均匀。馒头成型率更高
3.大口均使用铜芯电机使用寿命更长
4.大口馒头机面斗为不锈钢一体成型故障率更低
5.大口馒头机全为不锈钢材质厚度比小口更厚真材实料（小口分为普通壳和刚外壳）
大口蛟龙为加粗加长等长双蛟龙耐磨间距宽下面更快更匀
总结：大口馒头机比小口馒头机节省人工 、故障率低 、成型率高。光滑度更好!

HMZ100-120型全自动防手工圆馒头生产流水线是专门针对中小型食品加工企业和政府粮油食品放心工程研发设计的，该流水线是由一台体面机、一台上水罐、一台四袋面和面输送机 、一台提面机、一台数控变频直连体机、一台s型整形机、摆盘机。自动化程度高，可实现全自动供面，两台和面机相互配合、交替和面、最后通过成型机不间断的生产出仿手工圆馒头，通过整形机可生产出柱状、半柱状馒头馍型。该流水线操作简单，节省人工，高效率，低故障，用工3人，8小时可班产4万个馒头。
该生产线每分钟可生产80个馒头，每小时4800个馒头，用工2人。该生产线占地面积为10米，宽1米，高1.8米。长度可调整为6米处拐弯摆放，可根据生产场地调整设备为90度摆放，方便空间的利用。整条线总用电量为25kw，其中自动恒温加水罐用电量为12kw，剩余设备为13kw。
整条线首尾两个人来进行操作，是条性价比高的小型生产线。馒头成型后的面团需放到醒发室中醒发，醒发室建议自建。目的：1保温湿度温度循环合理，使馒头醒发均匀。2我公司配置的温湿度控制器可自动控制醒发室的温度，减少人工测量，节约了时间和减轻了劳动强度。馒头醒发时间一般为20-30分钟。醒发完毕后的馒头直接推入蒸箱进行蒸制，蒸制时间为20-30分钟。蒸制完毕后的馒头需进行凉制后才可进行包装。保证了馒头及其他面食的质量和口感。