鹧鸪鸟蛋（http://www.lnzhenqin.com）是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋等（低于普通鸡蛋20-40%），煮熟七八分食或烹调后，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。长期食用能增强体力、抗病保健、补脑益神、延缓衰老，尤其健脾消疳的功效，对治疗小儿厌食、消瘦、发育不良有明显改善帮助，是日常保健的餐桌佳肴，馈赠亲友的上好礼品。
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鹧鸪（http://www.lnzhenqin.com）是集肉用、观赏、药用于一身的名贵野生珍禽。其肉质细嫩，味道鲜美适口，含有人体所需要的多种氨基酸，其中蛋白质含量为30.1％，比鸡肉高 10.6％。脂肪含量为3.6％，比鸡肉低4.2％，脂肪酸中64％为不饱和脂肪酸，尤其含有其它禽类体内所没有的牛磺酸。牛磺酸极其有益于儿童智力的发 育。我国古代《唐本草》、《本草纲目》、《医林摘要》和《随息居饮食谱》等经典著作中都阐述鹧鸪肉具有“利五脏、开脾胃、益心神”等滋补强壮作用，鹧鸪的 脂、血有特殊的润肤、养颜功效，是历代帝王的营养膳食品，素有“山珍”之美誉，“赛飞龙”之美称。
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