观赏、食用蔬菜——补血菜

因其叶背紫红，又称红背菜，是菊科三七草，属宿根多年生草本植物，生长健壮，病虫害少，栽培容易。

适合在公路绿化带、花坛或家庭的阳台和大棚种植，可盆栽作为观叶植物观赏，茎直立，分枝性强，叶互

生，卵圆形，边缘锯齿，在茎上呈5片叶序排列，叶面绿紫色，叶背紫红色，花橙色或黄色，头状花序，

花序梗明显高出叶丛顶部，、紫背菜极耐贫瘠，耐旱，可全年栽培。具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏

等轼效，炒食拌腐乳做肉馅，沙茶酱等，做佐料更佳。

种苗：每株2.5元，40株90元，100株230元，千株1300元。6000株1亩。
量大另议。

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纯绿色保健、食疗、药用特菜——救心菜（养心菜）

野生蔬菜的开发种植是今后几年的种植热门。中国农林科学院设立了的野菜品种示范基地，其中"救心菜"

在几十个野菜品种中表现最好，自前巳被中国农林科学院列为全国重点推广项目。

救心菜为景天科多年生肉质植物，学名景天三七，是非常耐寒的野生蔬菜(-30℃可安全越冬)，耐干旱特

强(离土半个月后种植仍可成活)，还特别耐荫(果树下能良好生长)，病虫害极少．基本上不用喷药，无农

药污染，是理想酌绿色无公害保健野菜，被誉为宾馆野菜。特征特点：株高25-30厘米，分蘖能力特别强

，种上一株，可分发鲜嫩茎叶上百株，长势强盛，覆盖整个地面，连杂草也难以生长，管理省工。食用嫩

茎叶，无论清炒、火锅、烧汤或干制都可，味道鲜美，采收后扎成把直接送宾馆酒家或超市大受欢迎。营

养丰富：每100克食用部分含蛋白质2．1克、脂肪0．7克、粗纤维1．5克、胡萝卜素2．8毫克、维生素B20

．31毫克、维生素B1 0．05毫克、维生素C9 5毫克、钙315毫克、磷39毫克、铁3．2毫克。其营养是一般

蔬菜无法比的。保健价值：救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂。防止或延缓血管硬化等功效，长期

食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效)，所以说救心菜是一种理想的保健蔬菜。救心菜

种植简单．管理方便，南北可种，而且成活率高，全年都可种植(救心菜产量高，亩种16000株{穴}，一般

亩产1万斤，高产的可达16000斤，按每斤2元，亩收入在2万元以上，而且种植一次，收益几十年}。种植

方法有种子繁殖和种苗繁殖，但因种子细小，技术要求较高，所以大都采用种苗繁殖。我园推出超低价种

苗，供各位引种共同发展

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补充体力的神奇蔬菜——“补肾菜”

补肾菜，也叫红秋葵、黄秋葵，锦葵科植物。原产非洲，一年生植物，叶、芽、花、果、种子均可食用，

其叶、花可干制茶叶饮用，根可入药，籽可研磨成粉制成药丸或胶囊，浑身是宝，尤其是鲜嫩果更是一道

神奇而味道鲜美的的蔬菜，营养全面，味道鲜美，既可炒食，又可做汤、凉拌、蒸煮、油炸、火锅原料等

，肉质细嫩、清香可口，风味独特。不少国家将其作为运动员食用的首选蔬菜，因其所含的微量元素、蛋

白质、维生素、纤维素可以强筋壮骨、补肾强身。加拿大丰泰集团生产的补肾品“葵力健”就是“补肾果

”提取的精华。

株高1.5~2米，茎直立粗壮，半木质化，地径2-3厘米，长势极旺，不倒伏，叶互生，花单生，果实为蒴果

。播种60天天可采收嫩叶及幼果。南方一般3月下旬至4月上旬气温稳定在10℃以上进行播种，播种出苗后

45天左右就开花，边开花边结果，一直开花结果到10月底，采收期长达5个月，亩产蒴果2000多公斤，国

际市场每公斤售价在2美元以上，国内市场每公斤可售10-20元，随着“奥运蔬菜”的知名度，今后几年“

补肾菜”将会有大市场，成为种植户高收入品种。补肾菜肯能形成蔬菜产业，其规模化种植前景诱人，目

前紫红补肾菜很少单位有种，价格昂贵。

金丝菜（藤三七）

藤三七又名落葵薯、川七。为落葵科多年生蔓性植物。原产巴西，我国江西、云南、四川、台湾等地早有

种植，商品嫩稍称为金丝菜、叶称三七叶。其鲜叶可制作多种菜肴，可炒、凉拌、做汤等，珠芽和块茎也

可烹调成多种药膳菜。珠芽洗净后可炖肉、炖鸡，有一定的滋补作用。块根于冬春季间隔挖掘、去杂、洗

净、切片后可炒鸡蛋，也可切厚片炖肉、炖鸡作滋补保健食物。此种蔬菜是“药食同源”，易栽培，除土

壤栽培外，可作水培、盆栽、绿篱栽培，是值得广为开发的保健蔬菜。

藤三七为多年生宿根稍带木质的缠绕藤本，光滑无毛。一年的新梢可长达4～5m以上，茎圆形，嫩茎绿色

，老熟茎变成棕褐色，叶互生，肉质肥厚，叶片心脏形，光滑无毛，有短柄。原产于巴西，在中国很多地

区均有种植，尤其在南方地区种植较多。其栽培容易，病虫害发生少且营养高、口味好，含有丰富的Va和

Vc，具有滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用。
藤三七富含蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素等，尤以胡萝卜素含量较高，每100克成长叶片含蛋

白质1.85克、脂肪0.17克、总酸0.10克、粗纤维0.41克、干物质5.2克、还原糖0.44克、维生素C6.9毫克

、氨基酸总量1.64克、铁1.05毫克、钙158.87毫克、锌0.56毫克。藤三七具有滋补、壮腰健膝、消肿散瘀

及活血等功效，是一种新型保健蔬菜。
藤三七一次种植，多年收获，通常以采收嫩梢或成长叶片为产品。嫩梢产品通常在茎蔓伸长到一定程度时

摘取（嫩梢长12—15cm）；叶片产品则是采摘厚大、成熟、无病虫的叶片。适时采收能促进叶片增大、增

厚，是提高产量与品质的有效途径，同时也便于田间管理。一般藤三七定植后30多天即可随时采收。2个

月后进入盛产期，平均每株每月可采摘叶片300—400个，采收期约6个月。大面积栽培时清晨采摘为好，

较耐贮运。鲜叶片采收后用保鲜膜包裹，存于5℃的温度下，能保存7—10天。藤三七如果栽培管理得当，

四季均可采收，每亩年产量可达3000—4000kg。

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神奇保健蔬菜—长命菜、富贵菜、降糖草

长命菜原产于南非，又名富贵菜，菊科三七草属，为宿根多年生长常绿直立草本植物，株高30-80cm，叶

卵圆形，茎多，少肉质，分枝能力强，适宜于多次采收嫩茎叶，茎部具有很强的不定根形成能力，扦插容

易成活。长命菜主要食用嫩茎叶，可炒食，做汤。炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可凉拌，味道清爽鲜

美。国内外医学专家研究结果表明：长命菜是一种神奇的保健蔬菜，其茎叶中含有大量的藻胶素，甘露醇

，维生素B，磺，钾及多种氨基酸等营养元素，因而具有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效

，室内摆放还能起到杀菌净化空气的效果。特别是高血压，糖尿病患者长期食用，天然抗病又可益寿延年

，长命菜一般采用扦插繁育，一般扦插后7天左右即可正常生长，一株年可繁50株左右，足见其生命力旺

盛强健达到惊人地步，其根入药泻火，凉血，其叶烘干制茶即为降压茶，饮用方便，国外称之救命“神草

”，当之无愧。长命菜四季可种，一般双行定植，株距20-30Cm，亩定植4000-5000株。
降血压方式：
（1）每天用盐水洗净后嚼食。用者早、中、晚进餐前，嚼食4-6片，一天吃15片左右。同时最好能把

老茎剪下来煲水或者煲汤喝，加些红枣核一起煲。老茎不需天天吃，一周煲两次吃就可以。这样把叶子和

茎一起搭配吃效果是最好的。
（2）取15片叶(最好能放些老茎）洗净放2碗水煎成1碗水，必须加些红枣核。每日一次（晚饭后）连

服一个月以上。想容易入口可放些瘦肉和少量盐（体弱和体质寒凉的患者适合这种吃法，因为该草较为寒

凉，所以必须加红枣核进行中和。可能部分体弱者不一定适合生吃，这点需注意）
注意事项：吃叶子的同时,平时口服降糖药或注射的胰岛素不要马上停用，因为这

个叶子能降血糖，也得有个过程，所以亲们自己掌握好，定期监测血糖，什么时候血糖下降了，在医生的

指导下逐渐向下调整胰岛素的用量，免得出现低血糖的情况，关键是尽量使血糖保持平稳降低至正常值。

一、营养与食疗

每100克食用部分含蛋白质1.67克、脂肪0.18克、总酸0.08克、粗纤维0.79克、干物质6.6克、还原糖0.35

克、维生素C11.0毫克、氨基酸总量1.51克、铁0.9毫克、钙91.7毫克、锌0.22毫克。富贵菜味淡，性寒，

具清热解毒、止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。

二、特征特性

株高30～40厘米，直根系，主根肉质，侧根多。茎直立、肉质、基部紫色带绿，嫩茎浅绿色、具浅棱，被

短柔毛或无毛，分枝力强。叶为单叶，互生，肉质，椭圆形或卵形，长10～12厘米，宽4～6厘米，边缘有

粗锯齿，叶面绿色，叶背浅绿色，两面被白色干膜质茸毛。头状花序，完全花，金黄色。果实为瘦果，圆

柱形，成熟时深褐色，冠毛白色。只开花，不结籽。

富贵菜耐热喜湿，又能耐寒、耐旱。生长适温为20～30℃，能忍受3℃的低温，也能耐阴，在阳光充足下

生长健壮。

三、栽培管理

1.育苗：富贵菜的茎节部易生不定根，可扦插育苗。从健壮的母株上取老熟茎作插条，每条长约15厘米、

带5～10片叶，摘去基部叶片，插于沙床。扦插株行距为4厘米×10厘米。插后保持土壤湿润，15天后便可

成活。全年均可进行扦插，但以春、秋两季较易生根。夏天应选择阴凉地段作苗床，或加盖遮阳网降温，

冬天选择避风温暖处，或者搭塑料薄膜小拱棚保温。

2.定植：富贵菜适应性强，对土壤要求不严格，但以在排水良好、富含有机质、保水保肥能力强的微酸性

壤土中生长最好。采用高畦栽培，畦宽140厘米。移植前亩施2000公斤腐熟有机肥作基肥。定植株行距为

30厘米×40厘米，亩植3000株左右。

3.肥水管理：良好的水分和肥料供应，是保证富贵菜获得高产、优质的基础。天气干旱时早晚各淋水1次

，雨季要注意排水防涝。神仙菜生长期长达1～2年，除在定植前施足腐熟有机肥如鸡粪、猪粪、花生麸或

鸡毛等外，进入采收期应根据生长情况追肥，一般每半个月左右亩施尿素7～10公斤。夏天搭棚遮阴、防

暴雨，有利于富贵菜的生长。

4.采收：富贵菜定植后30天即可采收。摘取长10厘米、具5～6片嫩叶的嫩梢，后作为产品。第一次采收后

由叶腋长出新梢后，经15～20天采收第二次，以后天天可采收，年亩产可达4000公斤。

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苦苣菜

苦苣菜的嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和Vc，可供食用。苦苣菜全草入药，有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。苦苣菜原是一种野生蔬菜，在我国早有食用的历史，现已有少量栽培。 每百克苦苣菜含有丰富的维生素C33mg、维生素B20.18mg、胡萝卜素1.83mg、钙120mg、磷52mg、铁3mg、粗纤维1.2g，还含有胆碱、糖类、苦味素等。苦苣菜味苦，性寒，具有清热解毒、凉血消炎、消肿排脓之功效。 近几年来苦苣菜受到国际保健食品界的高度重视。研究表明：苦苣菜是一种出色的保健食品。苦苣菜的白浆中含"苦苣菜精"、树脂、大量维生素C以及各种类黄酮成分。据说常食含苦苣菜的食品可提高人体免疫能力，还具有很好的减肥效果。

特征特性；叶簇直立，株高28厘米，开展度30厘米左右，叶片细叶形，叶缘缺刻深，外叶浅绿色，心叶黄绿色，单株重300克左右，可生食、炒食、可涮食，品质脆嫩、清香可口、清热解毒，用其蘸酱生食口味极佳，具有降血压、预防心脑血管疾病的功效，堪称一绝的绿色保健食品。
栽培要点：适合全年栽培，生育期50天左右，株行距30*30厘米，亩用种100克左右，亩产量2500公斤左右，适应性强，耐热耐寒，极抗多种病虫害。

雪樱子

该品种因具有一种与人身体激素相似的植物激素，十分有益于男性，男人们食用后，有着良好的保健作用而能促进夫妻恩爱和睦.
其经叶可炒食，作汤，味似苋菜，但又比苋菜更清香爽口。如大面积种植用其喂猪，日增1公斤；喂鸡从壳到60天，重可达1.5公斤以上，喂产蛋鸡，可天天下蛋，而且蛋更大，是理想的畜禽催长饲料。但目前有此种者，无不是封闭种植作特种性保健蔬菜食用或出售。一般县级城市公斤价为3-5元，大城市6-8元，亩产5000公斤·亩经济效益至少万元以上。北方4-9月均可播种；南方全年可种植．直播或育苗移栽均可，亩栽8000株，60天可分批上市。粗生易长，适应性极强，如庭院种植，花开时艳丽夺目，满院清香，迈步其间，其乐无穷。品种来源：雪樱子在封建社会只在皇宫封闭种植，专供帝王享用。明末清初由吴三桂将种子从皇宫中万黔出，传到民间的富贵人家庭院种植。化大革命期间，因其有性激素而被定为“淫菜”惨遭清除而一度灭绝。近年来才有人种植后在市场销售。

本公司长期供应：特色蔬菜、保健蔬菜、野菜种苗、特色瓜果、奇花异草、珍稀佳果、黑色食品、观赏南瓜、观赏玉米、观赏辣椒、观赏番茄、观赏葫芦等。

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美国巨型大南瓜

一般单瓜重100斤左右，大者达200斤以上，叶片大而厚实，瓜皮黄红色，呈黄色或橙色，高圆球形或

长椭圆形。出苗旺结果强，在2002年一年一度的美国最重南瓜的评选赛上荣获第一名，一个重达1064斤的

超级南瓜一举夺魁。生育期100天左右，好种易管。 巨型南瓜种出后，越大越好卖，售给宾馆酒店作装饰

品，以前宾馆酒店大门口都习惯放两盆铁树类，而今都向国外学习、效仿，大门口和厅前时兴摆放两个大

南瓜，100斤-200斤左右的大南瓜放在门前似两个大门神，庄重而新奇。一般每个大南瓜可售400-600元不

等，每亩只说长200个，就是8万元左右的收入，种巨型南瓜创巨额收入。如今上海、杭州等发达地区已有

少数人悄悄在干此行业，望有心人引起重视。

一般行距2米，株距1米，大肥水管理，其它与当地南瓜基本一样种植。一棵一瓜，一般亩植150-200

株左右。

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高产、抗病、耐高温蔬菜——番杏

别名新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜等，为番杏科番杏属一年生半蔓性肉质草本植物，以嫩茎叶为蔬，原产澳大利亚、东南亚及智利等地。番杏具有较强的抗逆能力，易栽培，极少病虫害，是一种不需用农药的无公害的绿色蔬菜。番杏生长旺盛，嫩茎叶柔嫩、清香，在我国各地均可实现周年供应。据药理研究表明，番杏具清热解毒、利尿等功效，因此番杏已作为一种保健蔬菜进入市场。オ
据测定:每100克可食用部分含有水分94%，蛋白质1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物0.6克，钙58毫克，磷28毫克，铁0.8毫克，维生素A4400国际单位，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，维生素C30毫克，尼克酸0，5毫克。番杏具有清热、解毒、利尿消肿等作用，常食番杏对于肠炎、败血病、肾病等患者具有较好的缓解病痛的作用。《中国药植图鉴》中载：番杏“治癌症，肠炎，败血症”，常用作治疗肠炎，消化道癌，面热目赤，疔疮红肿等症。

番杏备受人们青睐，现将其特征特性及栽培技术介绍如下。 　　
一、植物学特征
番杏根系发达，茎横断面圆形、绿色，初生直立生长，后期则匍匐地面蔓生，其蔓长达数米。叶略似三角形、互生、绿色，比普通菠菜叶厚，密生白色绒毛，叶腋能抽生侧枝，嫩尖采收后更易萌发侧枝。花着生于叶腋，形小色黄。果实成熟后为褐色、坚硬、有棱角，千粒重36～45g。 　
二、对环境条件的要求
番杏耐高温，37℃的高温仍能正常生长；较耐低温，冬季在改良阳畦即可安全越冬；怕涝，夏季雨后注意排水；对土壤适应性广，较耐干旱和贫瘠土壤；对光照要求不严，在强光和弱光条件下都能生长良好。　 　　　
三、栽培技术
1.露地播种 可根据当地气候条件，于当地晚霜过后，选择整齐、饱满、无病虫害的种子，进行点播，株行距50cm×100cm。由于番杏种子坚硬、透水性差，一般20天才可出苗，番杏的幼苗生长较缓慢，约50天后开始迅速生长。鉴于此特点，可间作油菜等速生菜。
2.温室育苗 温室育苗能使番杏提早上市，增加收益，一般于当地晚霜前60天在温室育苗，以菜园土6份，充分腐熟的有机肥4份，喷入杀菌剂进行消毒，充分混合后，装入营养钵浇透水，播上种子，上面覆一层细土，盖上塑料薄膜，以提高温度。到苗长出2片真叶时，定植于露地，定植时应注意尽量不伤根系，定植后浇透水。
四、田间管理
番杏生长期长，播种前应施足基肥，一般667m2施基肥5000kg，速效氮肥20kg，苗期生长缓慢，尽量不要浇水。
五、采收
番杏主要采收侧枝嫩茎，一般10～15天采收1次，每次采收后应及时浇水。

本公司长期供应：特色蔬菜、保健蔬菜、野菜种苗、特色瓜果、奇花异草、珍稀佳果、黑色食品、观赏南瓜、观赏玉米、观赏辣椒、观赏番茄、观赏葫芦等。

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