蟹黄八宝是一道非常方便的下午茶小点心，在蟹壳里蒸的饭团，加毛豆和香菇，很鲜很香。
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
颇富新意的蟹黄八宝饭，糯米充分融合了蟹黄的鲜香，加上腊肉粒，香菇，毛豆等配料，香糯可口的口感令人倍感惊喜不舍得那么快吃完。
香菇与卤肉的完美结合，散发着阵阵卤香气息，滑嫩入味的卤肉与香甜米饭相得益彰，丰富的鲜果时蔬沙拉又令这一顿饭营养均衡。
这是一道健康有营养的美食，醇香诱人，食补性强。