铁皮石斛素有“药中黄金”之美称。
《神农本草经》，《本草纲目》、《中药大词典》等古代多部医学著作中都记载了铁皮石斛的功能。
铁皮石斛具有滋阴养血，益胃生津，护肝利胆，强筋降脂，延年益寿等等功效。

铁皮石斛的主要吃法：
1.入膳：煎汤，煮粥，做羹菜肴。
2.鲜食，即直接嚼吃。味甘而微黏，清新爽嚼吃哧味，有渣的话也可以吞了也可以吐掉。
3.泡茶。
4.泡酒。
5.可打成粉状开水冲服。
注：无论是泡茶，入汤，泡酒前，最 好将石斛拍裂，有利有效成份溶解，建议把渣也吃。