上海耐因实业有限公司
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| 商机面向地区： |
上海
上海
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发布日期： | 2014年12月26日 |
| 供求信息分类： |
食品/饮料 食品辅料 |
| 供求信息描述： |
型号： RO-80 粘性: 3,700cps英文名字：Locust bean gumCAS：9000-40-2
又称：角豆胶 洋槐豆胶 槐豆胶 长角豆胶
性状：白色至微黄色粉末，无臭或带微臭，无色，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定剂。其最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。能分散于热或冷的水中形成溶胶
用途：增稠剂 稳定剂 ;乳化剂；胶凝剂；用于果酱果冻和奶油干酪，可改善抹性能。
限量：雪糕 冰棍 果冻 果酱 冰淇淋5.0g/kg |
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