金华酒曲厂坐落于广西博白县风景秀丽的南流江畔之上，优越的温带气候及纯净的江南水质是研究生产酒曲（酒饼）最适宜的基地，她是中国桂南地区历史悠久、规模巨大、产品供不应求的企业。“科学技术是第一生产力”，科学酿酒是靠一菌种二原料三工艺，六十年代用传统大曲生产白酒，酒质风味差，出酒率低，酿酒企业经济效益不好，为攻破这一难题，我厂集中国贵州省茅台酒轻工研究所生产的根霉菌种和国优微生物酶制剂混合精密配置、严守质量关，成功研制出“浓香麸皮酒曲”、“醇香米粉酒饼”、“清香圆粒酒饼”、“清香甜酒曲”等系列产品。我厂继传统工艺和运用最新高科技自动温控设备及产品分析检测仪器。每一批出厂的产品都经过技术检测员严格检验糖化力、发酵力、出酒率及香味物质，以确保产品质量在春夏秋冬的稳定性。